In occasione del 20° anniversario di eChlorial, Noémie Philippot, giornalista di France Bleu Isère, ci ha fatto visita per discutere dei nostri progressi e dei nostri progetti. Ora con sede presso l’Espace Harmonia, a Vaulx Milieu, il nostro team è comodamente installato per sviluppare le sue attività. L’intervista tra Muriel Cathaud, fondatrice di Intellimed (eChlorial) e la giornalista, cita le proprietà della clorella e il suo fascino per i grandi chef come Pierre Gagnaire, che amano incorporare il plancton nella loro cucina!
Di seguito la registrazione dell’intervista:
Estratto dell’intervista:
Un’azienda del Nord-Isère vende microalghe a chef stellati
Di Noémie Philippot
E se si mangiassero alghe per dare una spinta al proprio corpo? È quello che offre Intellimed, con sede a Vaulx Milieu, nella regione del Nord-Isère. L’azienda festeggia il suo 20° anniversario e prevede di espandersi sul mercato americano.
La clorella è un’alga minuscola le cui virtù sono state illustrate da Intellimed. Commercializzata in Francia da 20 anni. È ancora meno conosciuta della spirulina, ma Muriel Cathaud ha tutte le intenzioni di farla diventare un nome familiare. Per espandersi, poco più di un anno fa ha trasferito la sua attività da casa sua ai locali dell’Espace Harmonia a Vaulx-Milieu, nell’Isère settentrionale. Su internet, ha preso il nome del marchio di prodotti che vende: eChlorial.
France Bleu Isère: La vostra azienda festeggia il suo 20° anniversario. Qual è la sua storia? Perché tutto è iniziato in modo molto piccolo…
Muriel Cathaud: Sì, è iniziata 20 anni fa con la creazione di una società di consulenza per il trasferimento tecnologico. E poi, nello stesso periodo, ho scoperto una piccola alga che considero… non magica, ma estremamente preziosa per la salute, grazie a un amico che aveva contribuito a sviluppare la metodologia di produzione di questa alga, in una provetta di vetro, per ottenere un prodotto estremamente puro e pulito. Mi ha suggerito di commercializzarla in Francia, e questa piccola alga si chiama clorella.
Che effetti ha sulla salute?
È un cocktail di sostanze nutritive estremamente benefiche per la salute. Innanzitutto, elimina le carenze che quasi tutti hanno, e il suo primo beneficio è che agisce sull’intestino, sul microbiota intestinale. La prima cosa che fa è ripulirlo e riequilibrarlo.
Tenete presente che non è un prodotto che si può usare solo a casa. Chef che si rivolgono a voi!
Sì, è un prodotto che rimane riservato a tutti. Tuttavia, gli chef di alto livello, che sono ben informati, e alcuni che sono molto interessati ai prodotti provenienti dall’Asia, in particolare chef come…
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